Bolo de Chocolate Artesanal

Quando recebo visitas, geralmente faço esta receita! Bolo muito fofo, doce na medida e molhadinho!Ideal para agradar a todos os paladares.  Segue a receita então:

Ingredientes da massa:

1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo ( peneirar)
1 colher ( pequena) de café em pó solúvel
1/2 xícara de óleo(girassol, canola, ou soja conforme preferência)
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres (pequenas) de fermento químico
1 colher ( pequena) de bicarbonato de sódio

Ingredientes da cobertura:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Para fazer a massa do bolo devemos colocar todos os secos (exceto fermento e bicarbonato de sódio) em uma vasilha. Importantíssimo peneirar a farinha de trigo.Misturar com um fouet ( aquele instrumento para bater claras à mão).O uso do fouet é importante para colocar ar na massa e dar aquela fofura desejada.Após a mistura dos secos colocá-se o óleo e leite , batendo bem para misturar e colocar ar na receita.Colocar os ovos inteiros e misturar , sem bater muito, somente o suficiente para homogenizar.Colocar o fermento e bicarbonato de sódio peneirando e misturar levemente.

Colocar em uma assadeira  para bolo pequena( aproximadamente 20 x 30 cm) forrada com papel manteiga (fundo e laterais).Assar em forno pré-aquecido 180 graus.Como diz minha vó Cici: ¨Quando cheirar ; está pronto.¨ Faça o teste do palito.

Para a cobertura; misture todos os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a engrossar. Mas, aguarde o bolo ficar pronto para fazê-la, pois ela fica mais espessa quando esfria. Espalhe ela quente em cima do bolo, já todo furado com palito para a cobertura penetrar. Após , polvilhe cacau 100 % em cima , aguarde esfriar ou não e delicie-se!!!